CONVEGNO DI APERTURA
L’HORECA DEL TERZO MILLENNIO TRA TRADIZIONE,
INNOVAZIONE ED ECOSOSTENIBILITA’
SPAZIO FUTURBARGREEN – HOST FIERA MILANO –
RHO PADIGLIONE 11, CORSIA A47 – A57 – B48 – B56
VENERDI 20 OTTOBRE 2017 ORE 11,00

Coordina:

Oddone Sangiorgi
FUTURBARGREEN: da laboratorio di idee e soluzioni a progetto concreto di sviluppo ecosostenibile

Intervengono:

Domenico Dieni, architetto
Progettare e realizzare locali “green”: investimento sostenibile e vantaggio competitivo a medio termine?

Carlo Meo, docente Politecnico Polidesign e A.D Marketing and Trade
È uno dei massimi esperti internazionali sui comportamenti di consumo e sulla concettualizzazione dei
luoghi di acquisto: perché un cliente cerca un locale ecologico.

Angelo Scafuto, direttore della ristorazione commerciale di CAMST
I nostri locali contemporanei, dall’aspetto vintage ed elegante, godono del comfort della tecnologia:
attrezzature “green”, wi-fi gratuito, postazioni tablet ad uso clienti, spazi ricarica cellulare, l’app dedicata e
la realtà aumentata per percorsi esperienziali, il sistema chiama cliente per le ordinazioni di prodotti
espressi e i sensori per la classificazione del target clienti in 24 categorie associati al consumo effettuato.

Alain Jean Tusseau, fondatore Alvicom, sviluppo nuovi format distributivi
Se oggi ancora parliamo di modello di centro commerciale “alla francese”, con il “Padre” di tali format,
indaghiamo il futuro prossimo della ristorazione commerciale nelle grandi aree: shopping center, aeroporti,
stazioni.

Fabrizio Venturini, direttore generale COMUFFICIO Associazione Nazionale Imprese ICT
Una dominante e tracciante nei prossimi sarà la sostenibilità: ormai la si considera un asset fondamentale
per la crescita nel lungo termine e una valida opportunità per ridurre i consumi e ottimizzare le risorse già
presenti, attraverso le tecnologie ict e l’affermarsi di una cultura e consapevolezza settoriale.